2020「維」爐年菜迎新春．鴻運開春慶團園除夕夜溫馨圍爐慶「眾望所鼠」美味上桌
【記者張志暟/台北報導】即將迎接2020農曆新年假期，媽媽們辛苦一整年，無需再勞心傷神準備年菜，圍爐年菜就該交給專業的來，全家人從容優雅的過好年！維多麗亞酒店推出「除夕團圓飯饗宴‧頂級中式美饌桌席」邀您全家一同來飯店過年，每位NT$3,000元起，呈現優雅舒適無壓迫感用餐空間，場地氣派有格調，品嚐專業廚師團隊精湛廚藝下的佳餚，輕鬆抓住全家大小的胃，就像在家一樣溫暖。為讓除夕團圓宴更有年節氣氛，現場吃飽喝足後還有舞龍舞獅及節目表演、撼天戰鼓、氣球先生，當天前來用餐的人數越多好禮送越多，超值優惠內容令所有人歡喜有感，一同度過美好時光。
年菜外帶也是另一種趨勢，讓民眾在家快速籌備年夜菜、輕鬆過好年，維多麗亞酒店雙囍中餐廳，中餐行政總主廚何慶輝嚴選頂級食材與廣受好評的招牌佳餚，烹調成多道具有吉祥意義的年菜，期許一家興旺年年豐收，推出六人份年菜套餐、六人份極品佛跳牆以及兩款年節禮盒，讓媽媽輕鬆選購，豐富五星年菜即刻上桌。除了包括每年過年餐桌上不可缺少的最佳年節料理「極品佛跳牆」外，還加上獨家烹調方式，創造出風味非凡、口口鮮美的經典道地粵式老菜「南乳吊燒雞」，或是老少咸宜的應景美味「紅燒獅子頭」，在充滿歡聚氣氛的春節裡，全家人共享幸福、團圓的好滋味。la FESTA義大利餐廳同步推出獨特的創新年節禮盒，不僅將西式經典馬卡龍禮盒妝點中式過年氛圍，也將台灣特色代表鳳梨酥禮盒打造風味內餡，口感與滋味提升，創造出截然不同的中式年節禮盒，共享全新過年團圓氣息。維多麗亞酒店邀您全家一起圍爐團圓，把年菜交給專業的主廚團隊搭配寬敞舒適場地空間，現場還有舞龍舞獅及節目表演、撼天戰鼓、氣球先生等讓您度過一個充滿樂趣、盡享樂活的除夕團圓夜！ 【經典中式外帶年菜】維多麗亞酒店 雙囍中餐廳 中餐行政總主廚「何慶輝」精心打造年度經典年菜料理眾望所鼠．年菜圍爐宴 (六人份年菜套餐 ) NT$ 6,800套餐內含：三式富貴迎賓盤（甘蔗汾蹄/川耳海蜇花/潮式滷水盤）、極品鮑魚佛跳牆、南乳吊燒雞、紅燒獅子頭、蒜子黃金鯧、富貴雙糕。鳳凰舞天．南乳吊燒雞（全雞）過年家家戶戶都喜歡在餐桌上討吉利，而吃雞又有「呷雞起家」之意，故雞也成為年夜飯必備佳餚，所以主廚特別推出膾炙人口的道地粵式老菜「南乳吊燒雞」，製作技巧繁複，帶有濃郁古早南乳香氣，表皮酥脆可口，雞肉鮮潤多汁又入味，令人驚艷。鴻運開春．紅燒獅子頭過年圍爐絕對少不了獅子頭，堪稱最受歡迎的年菜之一！「紅燒獅子頭」這道需要細火慢燉的料理，主廚堅持純手工製作，以豬絞肉、白菜等嚴選食材燒製而成，口感柔滑細緻、肉質軟腴香嫩，在年節時享用應景又討喜,祥龍富貴．雙糕禮盒（手工蘿蔔糕、芋頭糕）主廚自製廣式蘿蔔糕，特選干貝、蝦米、蘿蔔絲、糯米漿等，精心研製，口感細緻。而芋頭糕則是真材實料，濃郁的香味配上紮實的口感，外帶回家後無論蒸煮或煎炸風味皆優，兩項糕品象徵步步高昇，在開春之際，益顯吉祥。福壽滿堂．極品佛跳牆 (六人份) 每甕NT$ 3,888
過年期間餐桌上不可或缺的菜色便是象徵團圓、豐盛圓滿的佛跳牆，「極品佛跳牆」集合所有山珍與海味，有活鮑魚、鮮干貝、豬肚、蹄筋等上選食材，料多豐富，每口都品嘗的倒真材實料，在經過多重料理工法精心調製與頂級上湯一同入甕，湯濃料實在，口味厚醇而不膩，是過年圍爐必備的團圓菜色。鳳鳴呈祥．XO醬 (兩罐，各138ml)+雙糕禮盒（手工蘿蔔糕、芋頭糕）NT$1,380
以干貝、櫻花蝦、金華火腿、蝦米、紅蔥、蒜頭、朝天椒等食材爆香拌炒，再加入辣椒油、辣椒
粉等調味出香味四溢、辛香夠味的美味醬料，可用來調味食材，提升食物美味；搭配主廚自製蘿蔔糕、芋頭糕，為農曆春節增添層次風味！
年菜外帶也是另一種趨勢，讓民眾在家快速籌備年夜菜、輕鬆過好年，維多麗亞酒店雙囍中餐廳，中餐行政總主廚何慶輝嚴選頂級食材與廣受好評的招牌佳餚，烹調成多道具有吉祥意義的年菜，期許一家興旺年年豐收，推出六人份年菜套餐、六人份極品佛跳牆以及兩款年節禮盒，讓媽媽輕鬆選購，豐富五星年菜即刻上桌。除了包括每年過年餐桌上不可缺少的最佳年節料理「極品佛跳牆」外，還加上獨家烹調方式，創造出風味非凡、口口鮮美的經典道地粵式老菜「南乳吊燒雞」，或是老少咸宜的應景美味「紅燒獅子頭」，在充滿歡聚氣氛的春節裡，全家人共享幸福、團圓的好滋味。la FESTA義大利餐廳同步推出獨特的創新年節禮盒，不僅將西式經典馬卡龍禮盒妝點中式過年氛圍，也將台灣特色代表鳳梨酥禮盒打造風味內餡，口感與滋味提升，創造出截然不同的中式年節禮盒，共享全新過年團圓氣息。維多麗亞酒店邀您全家一起圍爐團圓，把年菜交給專業的主廚團隊搭配寬敞舒適場地空間，現場還有舞龍舞獅及節目表演、撼天戰鼓、氣球先生等讓您度過一個充滿樂趣、盡享樂活的除夕團圓夜！ 【經典中式外帶年菜】維多麗亞酒店 雙囍中餐廳 中餐行政總主廚「何慶輝」精心打造年度經典年菜料理眾望所鼠．年菜圍爐宴 (六人份年菜套餐 ) NT$ 6,800套餐內含：三式富貴迎賓盤（甘蔗汾蹄/川耳海蜇花/潮式滷水盤）、極品鮑魚佛跳牆、南乳吊燒雞、紅燒獅子頭、蒜子黃金鯧、富貴雙糕。鳳凰舞天．南乳吊燒雞（全雞）過年家家戶戶都喜歡在餐桌上討吉利，而吃雞又有「呷雞起家」之意，故雞也成為年夜飯必備佳餚，所以主廚特別推出膾炙人口的道地粵式老菜「南乳吊燒雞」，製作技巧繁複，帶有濃郁古早南乳香氣，表皮酥脆可口，雞肉鮮潤多汁又入味，令人驚艷。鴻運開春．紅燒獅子頭過年圍爐絕對少不了獅子頭，堪稱最受歡迎的年菜之一！「紅燒獅子頭」這道需要細火慢燉的料理，主廚堅持純手工製作，以豬絞肉、白菜等嚴選食材燒製而成，口感柔滑細緻、肉質軟腴香嫩，在年節時享用應景又討喜,祥龍富貴．雙糕禮盒（手工蘿蔔糕、芋頭糕）主廚自製廣式蘿蔔糕，特選干貝、蝦米、蘿蔔絲、糯米漿等，精心研製，口感細緻。而芋頭糕則是真材實料，濃郁的香味配上紮實的口感，外帶回家後無論蒸煮或煎炸風味皆優，兩項糕品象徵步步高昇，在開春之際，益顯吉祥。福壽滿堂．極品佛跳牆 (六人份) 每甕NT$ 3,888
過年期間餐桌上不可或缺的菜色便是象徵團圓、豐盛圓滿的佛跳牆，「極品佛跳牆」集合所有山珍與海味，有活鮑魚、鮮干貝、豬肚、蹄筋等上選食材，料多豐富，每口都品嘗的倒真材實料，在經過多重料理工法精心調製與頂級上湯一同入甕，湯濃料實在，口味厚醇而不膩，是過年圍爐必備的團圓菜色。鳳鳴呈祥．XO醬 (兩罐，各138ml)+雙糕禮盒（手工蘿蔔糕、芋頭糕）NT$1,380
以干貝、櫻花蝦、金華火腿、蝦米、紅蔥、蒜頭、朝天椒等食材爆香拌炒，再加入辣椒油、辣椒
粉等調味出香味四溢、辛香夠味的美味醬料，可用來調味食材，提升食物美味；搭配主廚自製蘿蔔糕、芋頭糕，為農曆春節增添層次風味！
2020「維」爐年菜迎新春．鴻運開春慶團園除夕夜溫馨圍爐慶「眾望所鼠」美味上桌。
(記者杜龍一/翻攝)
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